2006年02月26日
ホームパーティーのメインディッシュ
★★ 週間ベストレビュー賞 兵庫県 Queen-Serlaさん
ミルポワ（香味野菜）とショルダー肉をローストビーフの要領でローストし、薄切りにして頂きました。
以前に購入した仔牛の骨でフォン・ド・ヴォをひいていたので、ソースは、赤ワインを煮詰め、フォン・ド・ヴォを加えた赤ワインソースに、ローストしたグレービー、フランボワーズのピュレを加えたフランボワーズソースで頂きました。焼き加減は、セニャン。ソースとの相性、肉の旨さ共にとても良い仕上がりになり、ホームパーティーのメインディッシュで出しました。10名のホームパーティーでしたが、2kg近い肉がわずか５分程度でなくなり、びっくりするほど大好評でした。グルメミートさんの肉はドリップの量がとても少なく、とても良質の肉を提供して頂けるので、お気に入りになりました！！
商品：ラム ボンレスショルダー（ブロック）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年2月26日 日曜日
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