2006年02月07日
ちょっとおしゃれなレストランの味にしてみました
★★★ 月間ベストレビュー賞 大麦さん
ラムは大好きな肉でこれまでもいろいろ料理してみましたが、いつもシンプルななバーベキュー系の味付けだったので、今回は少しソースに工夫し、ちょっとおしゃれなレストランの味にしてみました。
①ラムには好みのハーブ類とコショウ・5000万年の塩をかけて室温においておきます。
②オリーブオイルを入れたフライパンでラムを好みの焼き加減でステーキします。途中赤ワインをかけてジュ～～！とさせます。
③フライパンに残った油にヴィンコット少々（甘目が好きな場合）、デミグラスソース、醤油ごく少々を混ぜて手早く煮立てます。
④ラムステーキにトロリとかけて出来上がりです。
ラムの脂と匂いと、ぴったり合っておいしかったです。
商品：ラム Tボーンステーキ（テンダープラス）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年2月 7日 火曜日
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