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解凍してから半日野菜のスライス（オニオン・にんじん・セロリ・ガーリック）でマリネ。
焼く１時間前に５００万年前の塩とブラックペパーを揉みこんでなじませ、
お腹に野菜のみじん切りたっぷりのシンプルなピラフを詰めました。
お尻を爪楊枝で止め、足をタコ糸で縛って２２０度のオーブンで２０分。
詰め物は火が通ってますし、小さいので早く焼きあがりました♪

焼き上がりはとってもかわいらしく、１人に１羽ずつ出すと子供たちも大喜び！
骨がないのでナイフでさくさく切れるのもうれしいですね。

チキンより小さいのにウズラの肉は旨味が濃くてコクがある感じ。
ソースなしでも十分美味しくいただけましたし、グレービーがしみこんだピラフもとっても美味しい。

こんなに簡単に美味しく出来ちゃうなんて、またまた我が家の定番メニューが増えました♪
今度はグルメレシピのフォアグラの詰め物にも挑戦してみたいと思います(*^^)v

ウズラのつぼ抜き、絶対おすすめですよ！

商品：カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年3月28日 火曜日

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