2006年03月04日
ご飯に混ぜ込んで柔らかい肉をはふはふ食べるのは最高
★★★ 月間ベストレビュー賞 栃木県 うりぼーさん
パルマ豚、イベリコ豚とどう違うんだろう、と興味がありました。何となくの感想ですが、カリ！と仕上げる料理にはイベリコ豚、ふんわりしっとり仕上げるにはパルマ豚という風に使い分けるといいのかな、と思いました。パルマ豚は最初の１枚はシンプルに塩焼きにしましたが、美味しい肉汁も残さず食べたいと思ったので、のっけ丼にしてみました。ご飯に混ぜ込んで柔らかい肉をはふはふ食べるのは最高でした。レシピを紹介します。
材料（2人分）
玄米や麦などの雑穀ご飯：茶碗1.5杯
豚ロース肉：200ｇ
カボチャ：１／４個
長ネギ（玉ねぎでもＯＫ）：１／２本
ニンニクの芽（アスパラガスでもＯＫ）：4本
えのきだけ（キノコならなんでもＯＫ）：30ｇ程度
塩・コショウ：少々
醤油：少々
オリーブオイル
作り方
①豚肉は一口大に切り塩･コショウをまぶしておく
②カボチャとニンニクの芽、えのきだけ、長ネギをそれぞれ食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを軽く振りかけて、オーブンあるいはロースターでローストする
③豚肉をオリーブオイルでこんがり色がつくように焼き、ローストした野菜を入れて軽く炒め、仕上げに醤油を振りかける
④皿にご飯を盛り、③をどっさり上からかけて、食べる時にざくざく混ぜ込んで食べる。
商品：パルマ豚骨無しロースステーキ プレミアム
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年3月 4日 土曜日
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