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何しろ冷蔵庫からだしてまだそんなにたってないのに
脂が溶け出してしまうような生ハムをいままで食べたことがありませんので。。。

そんな期待を持ちながらナイフをミニ原木に入れていきました。
ナイフに吸い付くような脂、、、それと生ハムの肉の部分は
しっとりとしていて、他の生ハムと別格なのは明らかです。
格の違いというか、高級感がかなりあります。

小さめのスライスを皿に並べているうちにみるみる照りが出てきました。

切るのも待ちきれずに、口に含みました！
口に入れた途端に、充満するねっとりした充実感。
通常のもさもさしたハムでは味わえないような感覚にうっとりとしました。
ちょうど熟れた果実を食べているような錯覚がしました。
脂もオレイン酸など植物性油が豊富に含まれているのもそのせいかもしれません。

塩分も程よく、さすがに長期熟成のためのこなれた塩加減です。

いつまでも口に入れていたい衝動に駆られます。
これは非常に！癖になるハムです！！！

商品:ハモンイベリコ ベジョータ30ヶ月熟成 ミニ原木（小）R.C
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年8月19日 土曜日

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