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＜今回のレシピその１：ポークソテーのハニーマスタードソース添え＞
・豚肉は一口大に切って軽く塩・胡椒をした後、サッと炒めます。最初は強火で焼き固めてから、じっくり弱火で火を通します。焼きすぎに注意！
・ソースを作ります。じっくり炒めた玉葱に白ワインを大匙1加え一気にアルコール分を飛ばしたら、生クリーム50mlを加え、とろみが付くまで煮詰めます。仕上げに粒マスタードを大匙1、蜂蜜を小匙1加え、ざっと馴染ませてから塩で味を調えれば完成。
・大皿にでーんと盛ればご馳走の完成！ここでは付け合せはニンジンとインゲンのバターソテーです。

＜今回のレシピその２：変わり豚丼＞
・フライパンにオリーブオイル大匙1を熱し、マヨネーズを小匙1加えた溶き卵を投入。ふんわりとしたスクランブルエッグを作ります。
・千切りにしたキャベツをバターで炒めます。しんなりしてきたら白胡椒、カレー粉小匙1、醤油小匙1を加えてざっと炒め合わせます。
・フライパンにオリーブオイルを少々熱し、みじん切りにしたニンニクと生姜を各小匙1炒め、香りが立ったら肉を投入。表面の色が変わったら醤油小匙1を加え、絡めます。
・丼にご飯を取り、上に卵焼き、キャベツ、豚肉の順番に盛り、肉の焼き汁をかければ完成！意外な取り合わせかも知れませんが美味いですよ！

商品:イベリコ豚 落とし（上）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年9月20日 水曜日

【関連商品お客様感想】
＞＞イベリコ豚 落とし（上）
＞＞イベリコ豚切り落とし/ミンチ

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