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1、里芋（八頭でもＯＫ）とスペアリブを3こ位の量で平鍋でかぶるよりやや少なめの水と共にコトコト煮る。
2、煮上がると黒砂糖の塊（沖縄の物がいい）と味噌（八丁味噌以外で）を適宜入れ、更に煮る。
3、水分が程良く少なくなったところで火を止め、よくからめて食す。
シンプルですが、スペアの旨みが出てやみつきになります。

商品:イベリコ豚 スペアリブ（中）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年9月 5日 火曜日

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≪1≫ハモンイベリコ ベジョータ30ヶ月熟成 スライス60g R.C
原産地呼称ギフエロ、リサルドカストロ社の30ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ・スライスです！脂は室温でとろけ、まるでオリーブオイルのようにサラッとしています。ギフエロ産の生ハムの特徴である、どんぐり豚の香り高い風味と独特の甘味をご堪能下さい！

又は≪2≫1,000ポイント又は≪3≫フランス製　トーション！

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