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肉質は鶏よりちょっと引き締まった感じです。地鶏とかあんな感じの引き締まり方で人によっては固いと思うかもしれません。別に固いわけじゃないけどさ…まぁ跳ねるために使ってるんだから当然でしょ！

味の方は基本的に鶏肉です。でもちょっとクセがあります。逆にそのクセが旨味って
感じもします。鶏よりちょっとクセのある肉が食べたいって人は良いかもしれないです。ラムとかみたいに強いクセ(ここのラムはクセ少ないですが…)ではないのでそれほど好き嫌いが激しく別れることはないと思います。兎って言わなかったら大抵の人は鶏肉だと思うと思います。

ちなみに料理する人はパックを開ける時あの兎の愛らしい餌を食べてる姿とか飛び
まわっている姿を思い出してはいけません！！けっこう生々しい御足です！兎を彷彿とさせる形をしています…ターキーとかなんてダイレクトにその形なんやから兎やって当然やんって割り切ってますがｗまぁ料理する時に情けは無用ですw

あとラパンとリエーブルは別物です。家畜(?)のラパンは鶏肉に近いですが野ウサギのリエーブルは色も味も鶏ではありません。まぁここのリエーブルは知りませんが野生のものっていうのは血の気あふれる野性味ある味です。色も白じゃなく赤紫っぽい色です。

野ウサギは店で食べたのですがクセが強いです。でもこれぞジビエって感じの旨味が溢れ出る味わい深いものでした。個人的には野ウサギが好きですが自分で料理出来ないだろうな…臭みとか消すの難しそう！

ちょっと話ずれてしまいましたがラパンは扱いやすいので是非とも試してみて下さい。

商品:ラパン 骨付きモモ肉（ウサギ）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年9月17日 日曜日

【関連商品お客様感想】
＞＞ラパン 骨付きモモ肉（ウサギ）
＞＞ウサギ(ラパン/リエーブル)

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