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練り胡麻＋昆布だし＋豆乳を合わせ 塩・みりんで味を整えます。つけダレは 醤油＋かぼす絞り汁＋おろしにんにく。個性的なラムの香りににんにくがきいてアクセントになりました。
食べ続けるうちに つけダレと豆乳ダシが馴染んできて 美味しいスープになり すすってしまいまい足りなくなるほどでした。

ラムの香りがとてもまろやかで ついつい手が伸びます。まったく臭くありません。セロハンで仕切られているので 解凍前に必要な分だけ取り分けられて便利です。ショルダーは気になるほど脂っこくないし ももはさっぱりしているけどパサパサではないし それぞれの特徴を存分に楽しむことが出来ました。

お肉以外は 残り物野菜のオンパレードですが ラム肉のおかげでいつもとちょっと違う感じのお鍋なりました。材料は冷蔵庫にあるものを引っ張り出しましたが 特に春菊・クレソンなど香りのあるものがラムとは相性が良いように思います。家族みんなで 今回のラムしゃぶの感想に始まり 今度はこうしてみて・・・など要望もでました。ラム好きがどんどん高まっているようです。

商品:ラム ショルダースライス(しゃぶしゃぶ用 )500gパック
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年10月29日 日曜日

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