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お米とセップ茸あと野菜のみじん切りをグシャグシャと混ぜて塩胡椒、あと少々の赤ワインで味付けして詰めてみました。お米は膨れるんでちょっと少なめに詰めて…
と思いきや出来上がりはパンパンでしたが(^^；
初めての食材でちょっと焼きすぎてしまいパサついた感じになってしまいましたが味は良いです。ちょっと野性味あふれる味ですがそれもまた一興です。

ちなみに米を入れると旨味をしっかり吸って濃厚な炊き込みご飯が出来上がります！
それを考慮して混ぜる野菜とか量を調整したら、もっと美味しくなったかな？
セップ茸の香りとウズラの香りでちょっときつめの味付けになってしまい…
美味しいんやけど全体的に味が濃厚かなと(ーー；
まぁ野生臭さがあるんじゃないかと警戒し濃いめの味付けにしたのも原因ですが…
意外と薄目の味付けでも大丈夫だったのかな？コンソメスープとかを米に吸わせて
って合わせ技で薄目に味の深みを出すのも手なのかも？！

臭みが少ないっていっても野生臭さはあるものなんで、何回か使ってこの香りを旨く活用出来るようになったら美味しい料理になるんだと思いますが、エイヤァで美味しくっていうのは難しい食材かも…
もちろん食材は良いものなんでエイヤァである程度は美味しいものが出来ますよ！
でも、あと一息ってあるじゃないですか？こうした方が旨くなるんちゃうの？みたいな
あの感覚が残ります（＾＾；

あとはバーベキューとかでダッチオーブンで焼くとかってのも良いかも！
ターキーはデカいから大変だけどこれなら小さく簡単に♪
骨がないってのも食べやすい！
正直言って初めてここで買い物って人は鴨肉とか他の食材を進めます。
(個人的にここの鴨肉が種類多く味も良いから好き♪）
でも、何度か買ってて変わった食材をって人にはお勧めです。
そうそう買えない逸品だと思いますし、値段も適当、味は良い！ただし難しいかも…
また試してみないなと思う食材です！！

商品:カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）
採点: [5点中の 4点!]
投稿日付: 2006年10月 7日 土曜日

【関連商品お客様感想】
＞＞カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）
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