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まず、おなべにオリーブ油を入れてにんにくをいため、香りが出たら一口大に切って塩・胡椒をしたイベリコ豚を投入。イベリコ豚はこの焼いているときのにおいが普通の豚とはぜんぜん違いますね！なんともいえない香ばしいにおいは、まさに’別格’の証拠。ついつい一切れつまみ食い・・・う～ん、やっぱり美味しい！！またまた手が出そうになるのを我慢して、適当な大きさに切った玉ねぎ、キャベツを加え、しんなりするまで炒めます。白ワインを入れて一煮立ちさせ、白いんげん（水煮缶）ジャガイモ、スープ（水でも可）を加えたらあくを取りながら煮込んでいきます。コトコトコトコト・・・お鍋の中でイベリコ豚がプルプルと踊っています。お肉が柔らかくなったら塩・胡椒でお味を調えて、さあ、出来上がり！
今回はショートパスタと和えて頂くことに。イベリコ豚がほろほろとくずれ、とろとろに煮崩れたお野菜と渾然一体となったそのお味は・・・！！！！
キリッと冷やした白ワインと一緒に是非、召し上がって下さい！

商品:イベリコ豚　落とし（煮込み用）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年10月27日 金曜日

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≪1≫イベリコ豚トントロ（小パック）
500万年前の塩（フロッシー）
脂身の美味しいイベリコ豚だから、トントロの旨みも抜群！！500万年前の塩を振りかけて焼くだけのシンプルな料理でも幸せを感じてしまいます！！

又は≪2≫1,000ポイント又は≪3≫フランス製　トーション！

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