レビューDEプレゼント

①大根を２cm程度の輪切りにして、角をとったものをコンソメで煮ておきます。
（大根自身に味をしみさせるため、事前に煮ておき、フォアグラのソテーを始めるころ再度、煮ます）
②ソテーの直前に塩・胡椒し、小麦粉をまぶします（まんべんなくまぶす）。
③オリーブオイルで表面がカリッとなる感じにソテーします。
④大根の上にフォアグラソテーを乗せ、ソースを掛けて出来上がり。

ソースは、やや酸味のあるソースが合うようです（私の好みかもしれませんが）。
ちなみに以下のようなソースを試してみました。　ぶっちゃけポン酢でも合うのではないかと思っています。今度試してみたいと思います。
・バルサミコ＆赤ワインを煮詰め、フォアグラのソテーをしたときに出てくる油を加えたもの。
・市販のデミグラスソースにバルサミコを加えたもの。

商品:鴨フォアグラ（50gカット）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年11月 5日 日曜日

【関連商品お客様感想】
＞＞鴨フォアグラ（50gカット）
＞＞フォアグラ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　　 ■☆■11月1週目レビュー賞のプレゼントはこちら！！■☆■
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

≪1≫500万年前の塩（フロッシー）＆ソルトミルセット
粗塩の500万年前の塩フロッシーをテーブルで使いたい時、ソルトミルは欠かせませんね。このソルトミル、かなり優れもの！！蓋付きでテーブルを汚さないし、衛生的。ギアがセラミックなので、塩分でさびる事も無く、挽く力が衰えません。もちろん丸洗いできます。

1,000ポイント！！
グルメミートワールドで＜1,000円分＞のお買物にご利用頂けます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝