レビューDEプレゼント

最初鍋か何かにしようと思っていたのですが、量も多いしたまには違う感じで、と思い立ちお酒の肴になりそうなものを何品か作ってみました。写真をとる前に食べられてしまったものもあって残念ですが・・・。一枚の肉で色々と味わえて、とても楽しめました。
簡単な食べ方を3つ紹介します。お酒の肴にちょうど良いと思います。
（みぞれ和え）・・・写真参照
1／2枚分の皮目に切込みを入れてフライパンで軽く焦げ目がつく程度にローストして、肉面も脂をかけつつ、少し焼きます。色が変わってきたら一旦取り出して落ち着かせます。
薄くスライスしたら、おろし大根、水菜、焼ききのこ（松茸だとそりゃもう最高！）カブの塩もみ・・・などと一緒に軽くあえてできあがり。ゆずを添えて、ポン酢やからし醤油などで食べます。
（鴨つくねはさみ焼き）
1/2枚をたたきにして荒いミンチ状にし、卵黄1個、おろししょうが少々、みじん切りねぎ少々、味噌小さじ2、酒、砂糖、ゴマなどで味付けをして良く混ぜ合わせます。
これを、切込みを入れた厚揚げに挟み込むように詰め、ホイルに包んでトースターで7～8分焼きます。大体火が通ったらホイルを開けて表面もこんがりさせて出来上がり。
適当に切って好みの味付けで食べます。熱々の鴨の柔らかい食感、あふれる肉汁とかりっとした厚揚げ、味噌とねぎの香りがたまりません。イチオシです。
（フライドポテト）
普通の冷凍もののポテトを準備。トースターにホイルを敷いてポテトを拡げ、みぞれ和えで残ったフライパンの鴨脂を回しかけてこんがりするまで焼くだけ。塩コショウなどでいただきます。
これはおまけみたいなもんですが、グースファットさながらの味わいに食べだしたら止まりませんでした。
以上、簡単でおいしくて無駄もなく、ぜひ試していただきたい食べ方でした。

商品:シャラン鴨ロース(窒息鴨）
採点: [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年11月 9日 木曜日

【関連商品お客様感想】
＞＞シャラン鴨ロース(窒息鴨）
＞＞鴨肉(カナール･カネット)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　　　 ■☆■11月2週目ベストレビュー賞のプレゼントはこちら！！■☆■
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

≪1≫鴨骨付きモモ肉のコンフィ
鴨の骨付きモモ肉を美味しく味付けし、同じ鴨の脂でじっくり煮込んであります。フライパンで暖めるだけで本格派の美味しいさ。さすがフランス産ですね！メイン料理にもなりますし、ちぎってサラダやカナッペにしても美味しいですよ！

又は≪2≫3,000ポイント
グルメミートワールドで＜3,000円分＞のお買物にご利用頂けます。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝