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のこぎりは近くのホームセンターにある替え刃付きで400円台のものを使いました。
まず、1日かけて冷蔵室で半解凍し、（肉からはまだ汁が出ていない状態でコチコチではないけど硬い状態のほうがのこぎりをかけやすいです。）線の位置でカットしました。骨をのこぎりでひいていくと肉の部分になると急に抵抗がなくなります。あとは包丁できりわけるだけです。

ラムチョップ８本、Tボーンステーキが６枚できました。所要時間はのこぎり＋カットで20分位。（思っていたより簡単にカットできました!!）
切り分けた肉はみずみずしく、色もよく、軽く塩コショーで食べたのですが、肉の味に甘みがありました。

次はリンゴのソースでいただこうか？　骨付きカレーを作ろうか？　パーコ丼？　鍋にしようか？　はちみつ醤油のオーブン焼きもおいしそう？　と何にするかを迷ってます。
食べ方はたくさんありますが、経済的にちょっと?!の部類に入りますので、この機会に買えるだけ買ってストックしようかなあと思っています。

商品：ラム 骨付きロングロイン（ヤング ラム）
採点: 5点中の 5点! [5点中の 5点!]
投稿日付: 2006年11月18日

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