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ニラは１．５センチ程度の長さに切り、サラミも同じくらいに細かく切る。それをゴマ油でいため、粒胡椒をふるだけです。　すべてが薫り高くマイルドに融合して、すてきなおつまみになるのです。炒めるとカサが減るので、ニラは多めの方がいいです。サラミが多くなるとそれだけ際立ってしまうので、サラミは少なめの方がいいようです。　このままでもおいしいですが、さらに小麦粉を卵と水で薄めにといたものでチヂミ風にまとめてもおいしいです。　その場合はラーユ酢醤油がいいかな。いづれにしても、もともとのしっかり濃厚な味はそのまま、癖をやわらげる効果が出て、大変おいしくいただけます。　試してませんが、九条ネギやワケギでやっても美味しいと思います。

商品:フェリーノサラミ切り落とし端500g
採点: 5点中の 4点! [5点中の 4点!]
投稿日付: 2006年11月14日 火曜日

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