当選者のレビューグルメミートワールド投稿プレゼント

骨なし羊モモ肉の大きな塊を生かしてラベンダー風味のローストを

★★　週間ベストレビュー賞　はるあさん

大きな塊をそのまま生かしてラベンダー風味のローストを、オレンジと旬の桃を使ったソースでいただきました。家族一同、見た目の豪華さに喜び、香りの華やかさに驚きました。暑さでバテ気味の食欲を刺激してくれるさわやかな一品です。ラベンダーはティーパックでも代用できます。

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投稿者: GMWスタッフ [2006 08 03 08] の記事を読む

イベリコ豚タンのコンフィ

★★　週間ベストレビュー賞　北海道雷☆丸さん

前回はタンカツにしたイベリコ豚のタン．あれこれ考え，「砂肝のコンフィ」を応用して「豚タンのコンフィ」にしました．ホロホロと柔らかい口触りと，イベリコ豚ならではのしっかりとしたうま味が絶品でした！
はじめて作ってみたのですが，なかなかうまく出来ましたので報告いたします．

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投稿者: GMWスタッフ [2006 07 29 37] の記事を読む

ゲームヘン（丸鶏）で丸ごとタンドリーチキン！

★★　週間ベストレビュー賞　ちょこみさん

どの食材もみんな同じローストが多くて飽きていたので　丸ごとタンドリーチキンを作ってみました。
おなかにターメリックライスを詰めて焼きます。二羽分の材料です。

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投稿者: GMWスタッフ [2006 07 29 31] の記事を読む

ラム挽肉のカレーを作りました

★★　週間ベストレビュー賞　東京都匿名希望さん

ラムの挽肉でカレーを作りました。下記の分量で５～６人分。
ラム好きの方には物足りないかもしれませんが、逆に、ラムに抵抗のある人にも臭みが感じられず、しかもラムは体によい肉だということで、大好評でした。かなり多く出る脂を適当に捨てるのがコツかと思います。

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投稿者: GMWスタッフ [2006 07 25 23] の記事を読む

シャラン鴨をローストにしてみました

★★★　月間ベストレビュー賞　北海道雷☆丸さん

感動！　これが窒息鴨のお味なんですね…

一度食べてみたいと思っていたシャラン鴨．
かなり肉厚のお肉だったので，ローストにしてみました．

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投稿者: GMWスタッフ [2006 07 23 34] の記事を読む

ウズラの壺抜きに初挑戦♪

★★★　月間ベストレビュー賞　ベジッ娘さん

やはりウズラは小さいながら味が凝縮していますね。

以前ウズラ骨付きモモ肉で単品での美味しさとしっかりした肉質は信頼していましたが今回詰め物をして食したウズラの味わいに再び惚れなおしました。

美味しさに加えとても使いやすいです。
パックから取り出すと小さいのですが詰め物はたっぷり入り丸々として見た目にもボリューム感があります。見た目とお味で２度楽しめちゃいます。

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投稿者: GMWスタッフ [2006 07 21 18] の記事を読む

ホロホロ鳥を赤ワイン煮にしてみました

★★★　月間ベストレビュー賞　神奈川県にゃんさん

レストランなどで食べたことはありましたが、自分で料理するのは初めてでした。印象としては、肉質は鴨と鶏の中間のような感じで力強い味わい。香りが高く、旨みも濃厚な割には変なクセがないのでいろんな料理に応用できるように思えます。
今回はキジ科の鳥ということでキジの定番料理法である赤ワイン煮にしてみました。